Cítricos de Tehuixtla Tehuixtla, Morelos

		Familia Rutaceae Género Citrus Especies Citrus sinensis Citrus aurantium Naranja o naranjo es el nombre común de dos especies distintas de cítricos: el naranjo agrio (Citrus aurantium) y el naranjo dulce (Citrus sinensis). Son árboles de tronco robusto de tres a cinco metros de altura con denso follaje, hoja perenne, flores perfumadas y fruto redondeado con la corteza rica en aceites y esencias muy aromáticas que contienen una pulpa ácida y perfumada. Estos árboles son originarios de Asia, en particular de China e India. En México se siembran en estados con clima tropical: Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí, Hidalgo, Oaxaca, Nuevo León, Yucatán, Tabasco, Chiapas y Colima, entre otros. La naranja aquí presentada es la variedad Valencia y se produce en el Tilzapotla, Municipio de Puente de Ixtla, Morelos.

En el estado de Morelos, esta plantación dedicada al cultivo orgánico de la Naranja Valencia han contribuido a regenerar el medio ambiente de sus 10 hectáreas y a producir una fruta excepcional por sus cualidades gustativas. Técnica y metodología para el manejo de este tipo de agricultura han sido aplicados a todo lo largo del proceso, lo que ha hecho a esta producción acreedora de la certificación orgánica de Bioagricert: bioinsecticida y biofungicida de origen orgánico; biorepelente, adherente y dispersor como extracto de ajo; para regular el crecimiento y como nutriente vegetal, jabones potásicos o extracto de algas marinas y como bionutriente, guano de murciélago, extracto de yuca, trichodermas y aceites vegetales, entre otros. El dulce jugo de la naranja, su aporte vitamínico, su frescura, casi podría decirse que hasta su vivo color, hacen de éste uno de los alimentos más populares de cualquier desayuno alrededor del planeta. Esta es tal vez la forma de consumo con la que más se le asocia; sin embargo, este fruto se presta a disfrutarlo de múltiples maneras. Cuando se sacan los gajos en forma de suprema –sin membrana alguna- para agregar textura a una ensalada, al cortarla en finas rebanadas espolvoreadas de canela para la hora del postre, al ponerle un chorrito de jugo de naranja a la zapotada para endulzarla o a ciertas salsas para acidularlas. Y simple y llanamente, la ralladura de su perfumada cáscara para aromatizar la repostería. Productores de Naranja del Borbollon de Tilza Juan Ibáñez Olea La Luz No.28 Col. Chapultepec 62450 Cuernavaca, Morelos t. (777) 316 41 64 juanibo4@hotmail.com

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